あかつき／なつっこ
当農場では「あかつき」「なつっこ」の2種を栽培しています。
いずれの品種も高糖度で、甘みと酸味のバランスが良く口に入れると広がる芳醇な香りが特徴です。
果肉はしっかりとしており日持ちが良く、コンポートやスイーツ、料理にも最適です。
●あかつき
モモの主要品種である「白桃」と「白鳳」の交配品種で、現在は「あかつき」自身も国内の主要品種の1つとなっているほど人気のブランド桃です。
果実は250〜300gほどで、糖度は12〜14度と高く、果肉はきめ細かくやや硬めの肉質のため日持ちが良いことが特徴です。
甘みと酸味のバランスが良く果汁が多く含まれているため、口に入れた瞬間に広がる芳醇な香りが楽しめます。
●なつっこ
「白桃」と「あかつき」の交配品種で、2000年に品種登録された比較的新しい品種のモモです。
果実は300〜350gほどと大きめのサイズで、果肉はきめ細かくやや硬めの肉質のため日持ちが良いことが特徴です。
糖度は13〜17度とモモの主要品種の中ではトップクラスに高く、酸味が少ないため口に入れるとはちみつのような強い甘さと豊富な果汁が広がります。
そのまま食べるのはもちろん、果肉が硬いことから型崩れしにくいためコンポートなどのスイーツに最適です。
またサラダや冷製パスタなどの料理にもアクセントとして相性が良くおすすめです。