紅はるか
紅はるかの由来は他の品種と比較して「はるかに美味しい」という意味から名づけられました。
全体的に大きさや形が整っており、やや粉質の果肉は、加熱するとなめらかで
しっとりとした食感に変わり、甘みが強くなる特徴があります。
焼きいもや料理のほか、お菓子や焼酎等の原料にも適しています。
芳醇な甘み、ねっとり食感
しっかりとした甘みが特徴の紅はるか。
一般的なサツマイモの糖度は50度ほどですが、紅はるかは60度を超えるものもあります。
収穫後、しっかりと休ませることで糖度が増し、芳醇な甘みを引き出します。
加熱することで柔らかく、しっとり食感になります。
焼き芋や、ふかし芋にして紅はるかそのものの美味しさをご堪能ください。